Season 1
episodes
1.Wine
Jun 2, 2001
Chef Ned Bell
2.Sauces
Jul 3, 2001
Chef Elizabeth Manville
3.Turkey
Jul 4, 2001
Chef Michael Allemeier
4.Shellfish
Jul 5, 2001
Chef Michael Bonacini
5.Rice
Jul 6, 2001
Chef Michael Cummings
6.Mushrooms and Truffles
Jul 23, 2001
Chef Michael Bonacini
7.No Potato
Jul 24, 2001
Chef Michael Cummings
8.Savoury Pastry
Jul 25, 2001
Chef Tim McRoberts
9.Egg
Jul 26, 2001
Chef Ned Bell
10.Mise En Place
Jul 27, 2001
Chef Elizabeth Manville
11.Pork
Jul 30, 2001
Chef Michael Allemeier
12.Desserts
Jul 31, 2001
Chef Michael Bonacini
13.Fruit
Aug 1, 2001
Chef Michael Cummings
14.Poultry
Aug 2, 2001
Chef Tim McRoberts
15.Rabbit and Bird
Aug 3, 2001
Chef Ned Bell
16.Duck
Aug 6, 2001
Chef Elizabeth Manville
17.Potatoes
Aug 7, 2001
Chef Michael Allemeier
18.Fish - Part 2
Aug 8, 2001
Chef Michael Bonacini
19.Mise En Place
Aug 9, 2001
Chef Michael Cummings
20.Cheese
Aug 10, 2001
Chef Tim McRoberts
21.Grains
Aug 13, 2001
Chef Ned Bell
22.Foie Gras
Aug 14, 2001
Chef Elizabeth Manville
23.Soufflé
Aug 15, 2001
Chef Michael Allemeier
24.Fish
Aug 16, 2001
Chef Tim McRoberts
25.Lamb
Aug 17, 200130m
Chef Michael Cummings
26.Game
Aug 20, 2001
Chef Michael Allemeier