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Season 3

episodes

E1
1.Fruit
Oct 7, 2002

Chef Michael Bonacini

E2
2.Deep Fry
Oct 8, 2002

Chef Ned Bell

E3
3.Fish
Oct 9, 2002

Chef Georges Laurier

E4
4.Pork
Oct 10, 2002

Chef Rene Rodriguez

E5
5.Vegetables
Oct 11, 2002

Chef Michael Allemeier

E6
6.Fats
Oct 14, 2002

Chef Carolyn McCann-Bizjak

E7
7.Garde Manger
Oct 15, 2002

Chef Tim McRoberts

E8
8.Garnishes
Oct 16, 2002

Chef Michael Bonacini

E9
9.BBQ
Oct 17, 2002

Chef Ned Bell

E10
10.Dairy Desserts
Oct 18, 2002

Chef Georges Laurier

E11
11.Vegetarian Mains
Oct 21, 2002

Chef Rene Rodriguez

E12
12.Shellfish
Oct 22, 2002

Chef Michael Allemeier

E13
13.Tomatoes
Oct 23, 200230m

Chef Carolyn McCann-Bizjak

E14
14.Hand Food
Oct 24, 2002

Chef Tim McRoberts

E15
15.Fish
Oct 25, 2002

Chef Michael Bonacini

E16
16.Cold Soups
Oct 28, 2002

Chef Ned Bell

E17
17.Offal
Oct 29, 2002

Chef Georges Laurier

E18
18.Fruit
Oct 30, 2002

Chef Rene Rodriguez

E19
19.Baking
Oct 31, 2002

Chef Michael Allemeier

E20
20.Barding and Larding
Nov 1, 2002

Chef Carolyn McCann-Bizjak

E21
21.Shellfish
Nov 4, 2002

Chef Tim McRoberts

E22
22.Herbs
Nov 5, 2002

Chef Michael Bonacini

E23
23.Beef
Nov 6, 200230m

Chef Ned Bell

E24
24.Herbes and Spices
Nov 7, 2002

Chef Georges Laurier